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金华火腿的由来,原来是这么回事

更新时间: -0001-11-30 00:00:00

中国的饮食文化非常的丰富浓厚,菜式也是非常的多,而其中火腿也是我国的骄傲,当然其中最出名的就是金华火腿了,都已经远销国外了,是中外驰名的品牌,但是你对金华火腿的来历有多少了解呢?本期饮食文化为你解析。

相传在八百年以前,宋朝皇帝想重新修建锦绣一般的天府之国,早早就选择了一个好日子,下旨要文武百官都来朝廷共谋国计,并带一样山珍海味来朝贡。 圣旨下去后,在朝的文武百官立刻派人分奔四处,跋山涉水去采集珍味佳品。

到了那天,有的带来天上美鸟;有的带来海中怪鱼;也有的带来山谷奇兽、田野名菜…… 当时,有一位在朝将军宗泽,是义乌人。他为办这佳品,曾千里迢迢赶回家乡。那天正是中秋节,乡人都请宗泽尝家乡百姓常年喜食的佳品--咸猪腿肉做的粽子。宗泽一尝,觉得里面的咸猪腿肉色、香、味俱全,便选了几只最好的咸猪腿带去京都,献给皇上。

皇帝和文武官员尝到咸猪腿肉,赞口不绝。 宗泽为纪念家乡名产,就请大家给这咸猪腿肉取个名字。于是,文武百官就你一言、我一语地议论开了。都说咸猪腿的肉有它独特的味道,色泽鲜红如火,叫它“火腿”吧!

从此,一传十,十传百,“火腿”的名声越来越大,销路愈来愈广,受到了国内外人士 的赞誉。 实话实说,盛产火腿的有金华、东阳、义乌、浦江、永康等县,当时,因这些县都属于旧金华府,因此,就通称为“金华火腿”。

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