1、准备白米饭1碗、西红柿100克、虾仁60克、蛋1个、豆苗20克、沙拉油2勺、白砂糖10克、姜粉3克、盐3克。

2、烧热锅，下沙拉油把鸡蛋煎熟并切开成小块，同时把虾仁也炒熟，鸡蛋与虾仁盛起待用。

3、在锅里再添点沙拉油，把白饭放锅内翻炒一下，再把西红柿块放锅内。

4、倒入适量白砂糖在饭里，再撒下姜粉与小许盐调味，中火炒均匀。

5、最后撒下一把豆苗，再稍微炒一下，即可关火。