1、原料：洋葱2个、猪前腿肉500克、蒜2瓣、姜3片、小米椒2个、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、葱1根。

2、肉洗净放入锅中煮熟。

3、把肉切成大小均匀的片状，洋葱洗净切丝。

4、锅内放油加热，放入葱姜片爆香。

5、加入肉片翻炒，煸出肉中的油，使肉的口感不那么油腻。

6、将煸好的肉片盛出备用。

7、锅内加油烧热，加入洋葱快速翻炒。

8、待洋葱炒软后加入之前的肉片翻炒，加入适量盐，生抽，快速翻炒。

9、出锅之前加入适量鸡精，撒上葱花和小米椒即可。