拔毛水要煮沸为止；将羊蹄放入盆里3分钟左右，离开水时立刻左手拿腿右手握住羊蹄用力剥去毛层，如果羊蹄皮没掉净可再次放入开水盆里重复烫毛拔毛，直至干净；烫羊身的水温大约70摄氏度左右为宜，趁热手拔毛即可；也可用具有强力粘性的去毛剂。