将银耳用清水浸透发开，再用清水漂洗干净，备用；

木瓜削去皮，去籽，用清水洗干净，切成小块，备用；

甜杏仁、苦杏仁去皮，用清水洗干净；

因而、木瓜、杏仁一起放入炖盅内，加入适量冰糖，放入适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内；

隔水炖至银耳、杏仁、木瓜入味，即可食用。