1、清洗干净猪肉并切小块，加入盐，十三香，酱油，葱花。姜末腌制15分钟

2、准备食材胡萝卜茄子洗净切块，土豆去皮切块备用

3、切洋葱及葱花，姜片备用

4、炒锅放油，加入腌制好的猪肉翻炒至八分熟，放入姜片及葱花

5、放入洋葱，土豆及胡萝卜块翻炒

6、放入茄块翻炒均匀，加入料酒，酱料，十三香，生抽调味

7、菜中放入开水接近炒菜，加入粉丝后，盖上锅闷煮15分钟

8、放入适量食盐及鸡精即可出锅，如此美味你也来试试吧