泡菜坛内长白膜通常都是因为它内部的酵母菌发酵了，会出现这样的情况可能是因为泡菜坛内的温度比较高，也可能是泡菜坛内部的物品接触了食油、生水，所以我们在制作泡菜的时候要注意避免这些情况出现。

泡菜坛子内会长白膜通常都是因为它内部的酵母菌发酵了，会出现这样的情况可能是因为泡菜坛内的温度比较高，从而导致酵母菌发酵速度增快。

除此之外，我们平时在制作泡菜坛的时候还需要注意不可以让坛子内的物品接触食油，也不能让它内部出现生水，这样泡菜坛内也很容易出现白膜。