对于那些在外上班，每一年的最后几天才赶上火车回家的小伙伴们来说，最渴望的就是那些家的味道。不过中午总是吃着不健康的外卖，偶尔自己带一份盒饭却总是无法吃到暖和的。

那么，本期快餐文化了解盒饭如何保温。

继续用电磁炉加热，然后买点保鲜膜，在保鲜膜上扎点小眼。概在菜上，然后不要锅盖了，但是不能把菜彻底密封了。因为那样菜虽然保温了，颜色绝对就唔变色了，你只有让它正常通风，然后不断加热，2小时绝对没有问题。

买点保鲜膜，在保鲜膜上扎点小眼即可。快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。保温：一种科学、高效的节能技术措施，使热量的散发传导速度减慢的措施。

现在很多快餐店都使用保温快餐台来保持快餐的温度，以免饭菜过早的冷掉。还有一种就是目前超市常用于放置冷熟食的风冷熟食柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏，鲜肉保鲜。

保温快餐台：

目前市场上的保温快餐台可以分为常温型展示柜、加热型展示柜、制冷型展示柜。都可以让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用。

保温快餐台特点：

如果是采用钢化玻璃的保温快餐台，四面耐热钢化玻璃，透视性强，可全方位展示食物，既美观又耐用；加入了保湿型设计，可长时间保持食物新鲜美味的口感；现在市场上一般的保温快餐台都是加入了高效能保温设计，可使食物均匀受热并节省电力；保温快餐台全机采用不锈钢材料，方便用户清洁，保持展示柜的崭新，保证展品的效果。

【结束语】许多快餐店在售卖的时候以及送外卖的时候最怕的就是客户收到之后是凉掉的饭菜。这样不仅仅对客户的胃不好，也对店铺的声誉不好，所以盒饭的保温也是一项大工程。