主料：羊肉、白萝卜、豆腐果；

配料：火锅底料、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋。

红汤羊肉的做法：

1、羊肉剁成块，温水洗净后，放一旁备用；

2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒；

3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，适当的放入白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水漫过羊肉即可；

4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，即将烂时，放入白萝卜、豆腐果即可。