1、材料：叉烧200克，香干50克，玉米粒50克，香芹50克，红辣椒、盐、鸡精、麻油、生粉各适量。

2、将所有食材洗净、切粒。

3、锅内加适量油烧热，下叉烧炒香出油，铲起备用。

4、再下少许油，爆香红椒、香芹、玉米粒，再放香干一起大火快炒，加适量盐、鸡精调味。

5、叉烧已经有味了，所以最后再回锅一起兜匀，勾薄芡，淋少许麻油，装碟上桌即可。