原则上酯基是不合氢氧化钠反应的。

酯基先水解成酸和醇，一摩尔酯基应该能水解出一摩尔酸和一摩尔醇，一摩尔酸再和一摩尔氢氧化钠发生反应。

有时，一摩尔酯基水解之后得到的是摩尔酸和一摩尔酚，除了一摩尔酸和一摩尔氢氧化钠发生反应之外，一摩尔酚也能和一摩尔氢氧化钠发生反应。