材料：毛豆腐、蒜、生姜片、大葱、食盐、孜然粉、辣椒酱。

做法步骤：

1、把切成小方块的豆腐至于温室房内，1到3天左右发酵长毛；

2、取出发酵后的毛豆腐；

3、锅中放少许油，加入蒜末和葱段，再将毛豆腐放在上面排整齐，煎炸五分钟；

4、翻一面，继续小火煎黄；

5、出锅撒上辣椒酱沾着吃即可。