干扁豆芽的做法：

主料：黄豆芽500克。

辅料：青蒜50克。

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒4克，盐3克，味精3克。

1、将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2、青蒜洗净切段；

3、炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。