豆花的营养价值有：

1、豆花营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。

2、豆花为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

3、强身健体。每百克豆花含蛋白质4、5克、脂肪1、8克、碳水化合物1、5克、磷4、5克、铁2、5克、钙2、5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。