1、主料：腊肠。

2、辅料：鸡蛋、面粉。

3、调料：盐、淀粉、食用油。

4、腊肠洗净后斜刀切片。

5、切好的腊肠用开水焯至软一些捞出备用。

6、面粉、淀粉按照一比一的比例混合。

7、在混合粉中加入少量盐拌匀。

8、用鸡蛋与混合粉调匀制成糊状。

9、将切好的腊肠挂糊。

10、锅中做油，5成热时下入挂糊的腊肠炸至金黄色捞出即成。