1、材料：腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量。

2、腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。

3、快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。

4、加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。