钛锅比较好。原因在于：

1、铁锅：是我国的传统锅具，主要成分是铁，长期以来流传着铁锅炒菜可以补铁的说法，其实这样的说法明显缺乏依据。铁锅容易生锈即氧化铁，是不容忽视的安全问题。用铁锅烹饪，所析出的是三价铁，这种物质是不能被人体吸收的。而且长期食用会造成人体中毒的症状。因此，单纯的认为铁锅烧菜可以补铁是不科学的。

2、钛锅：钛是一种稀有金属，同时也具有“生物金属”的美称，常被制作成植入人体的医疗元件，因为钛金属具有抗腐蚀性、重金属不溶出性、耐高低温、重量轻等一系列优异特性，如今，它被广泛应用于高科技领域，用钛制造的锅具在健康层面上是其他锅具无法企及的。钛与其他金属复合而制成的“钛复合锅具”，可以综合发挥不同金属导热快并且坚固耐用等优势，使锅具既健康又不容易变形。

因此，相对于铁锅来说，钛锅才是更安全健康的选择。