不可以扣债务人的车抵债。债务人的车属于债务人的私有财产，私有财产是受法律包括的，任何人不得随意侵占。随意扣押他人的私有财产时违法的。债权人可以向法院起诉，申请执行，法院可以扣押债务人的车辆。

【法律依据】

《民事诉讼法》第244条，被执行人未按执行通知履行法律文书确定的义务，人民法院有权查封、扣押、冻结、拍卖、变卖被执行人应当履行义务部分的财产。但应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需品。采取前款措施，人民法院应当作出裁定。