主料：白丝鱼。

调料：生姜、盐、干红辣椒、葱、黄酒、酱油。

步骤：

1、首先把生姜切成粗丝，然后把葱切成丝，干红辣椒切成段；

2、再把鱼洗干净，把姜丝放入鱼肚里，然后把鱼放在蒸锅里蒸15分钟；

3、把油放入炒锅内，待油热后，放入酱油、盐、干红辣椒爆香；

4、1分钟后即可出锅，然后把鱼装入盘里，把爆香过的油淋在鱼上面，最后再加上葱丝即可。