1、食材：猪肉馅220g、鸡蛋100g、小馄饨皮250g、水25g、香油3g、淀粉10g、盐3g、香菜5g。

2、猪肉馅中，放入鱼肉糜，调制。

3、取少量肉馅抹在馄饨皮子上。

4、四角一折，轻轻一按，捏紧。

5、鸡蛋打散，加入盐 搅打均匀。淀粉用水化开后，倒入蛋液中。

6、锅底抹层底油，倒入蛋液，25CM锅摊了三张蛋皮。

7、锅中水烧开后，放入小馄饨，加盖，继续大火煮开，待馄饨浮上来后，加一碗凉水，继续加盖煮开，小馄饨浮起即可。