牛皮头层革是指材质是牛皮的，头层是革，头层皮由又密又薄的具皮层及与其紧密连在一起的稍疏松的网状层共同组成，一般是成品。牛皮头层革是牛皮革的一种，牛皮头层革用于鞋面、配件等产品，而且在所有的运动鞋鞋面原材料中，牛皮头层革属于其中质量最佳，皮质运动鞋也分为牛皮头层革，牛皮二层革与混合牛皮，其中以牛皮头层革质量最好。牛皮头皮革真假皮的辨别方法有两种，一种是皮革的花纹、毛孔存在且分布不均匀，另一种是燃烧鉴别法，会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，是真正的真皮材质。