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黄鳝的做法大全

更新时间: 2020-11-11 00:00:00

1、去市场买黄鳝的时候尽量选大一点的,一般卖黄鳝的人会帮忙去除内脏。回家后用水洗一下,用刀改小块。并用盐、料酒和姜片先腌制入味。

2、切好姜、蒜、辣椒等备用。

3、热锅倒入食用油,先取一到两片桂皮和八角炸出香味。

4、倒入腌好的黄鳝片,用大火先炒一下,变色后用盘子盛出来。

5、再炒辣椒、蒜等。

6、倒入黄鳝,加入木耳,放一些水把黄鳝焖熟。

7、最后加入盐、生抽、少量鸡精就可以出锅装盘了。香味扑鼻,是一道不错的下饭菜。

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