黄桃的品种分类：

黄金黄桃，由国外引进。晚熟种，单果重150克，果近圆，果顶圆，微凹，果皮金黄，阳面有玫瑰色红晕，皮较薄，可剥离。果肉黄，质细，柔软多汁，甜，有香气。黄冠黄桃，芽变品种，山东省7月中旬成熟，平均单果重150克，味甜稍酸，肉不溶质，核外无红色，适合罐头和速冻，也适合鲜食，坐果率高，抗病力强。锦绣黄桃，由上海农科院培育，铃形大花，耐旱抗冻，山东省8月上旬开始成熟，平均单果重220克，最大果重430克。果皮金黄，披红晕，果肉浓黄，肉不溶质，色卡7级，味甜，气味香。