辣椒水辣手了可以通过用酒精擦手，或者用醋水或者肥皂水泡的方法除去，如果没有这些可以用热水洗一下。

辣椒中含有一种叫做辣椒素的辣椒碱，沾到人的手上后会引起血管扩张造成手的发红发热，同时刺激神经末梢引起疼痛。