食材用料：肉泥适量、葱3颗、生姜1块、鸡蛋1个。辅料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。

做法步骤如下：

1、准备好肉泥。

2、生姜，葱切碎。

3、将切好的生姜，葱加入肉泥中。

4、在肉泥中加入鸡蛋，盐，鸡精，生抽，淀粉、料酒。

5、顺时针搅拌均匀。

6、手上蘸上一点油，两只手把肉泥摔打成肉丸。

7、小锅中倒入适量的油。

8、油烧热，放入肉丸，炸至金黄即可。