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云南酸汤猪脚的做法

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

1、将猪脚用清水洗干净,买的时候请卖家烧了皮子,砍成小块哦,否则到家自己无法砍得动。

2、在锅里放些清水,放几片姜,焯一下猪脚。

3、焯好之后捞起来,备锅里面加入清水,放入一半的卤料,袋装的那种,品牌可以根据自己喜好将卤料搅拌一下,加入蚝油。

4、加入新花椒。

5、放入葱,把葱打一个结。

6、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了,我因为赶时间,卤了一小时后换到高压锅压了20分钟,就完美出锅了,卤好的猪脚捞出来备用。

7、将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。

8、放入木姜子。

9、汤煮开后放入豆芽。

10、最后,加入猪脚,切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了。

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