材料：鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐、黄酒。

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用；

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出；

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜，倒入适量黄酒；

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入；

5、出锅前，滴入两到三滴火麻油，最后慢炖30分钟左右即可出锅。