一.原料：豆角300g、朝天椒适量、食盐适量、花椒3克、白酒少许。

二.做法：

将豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分，辣椒洗净晾干，备用；向锅里加水，加入花椒，待水沸腾后，继续煮2分钟，彻底晾凉，将花椒水倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，水封；泡菜坛放阴凉处，腌制一周后即可食用。