1、明太鱼去掉外皮和头部，鱼肉撕成丝备用。

2、加入2勺香油少许水抓拌均匀。

3、调制酱料，韩国辣椒酱2勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，酱油1勺，加一点蒜末和1勺糖稀，搅拌均匀备用。

4、明太鱼加入调好的酱料，撒点熟芝麻，用手抓拌均匀即可。