众所周知，紫菜经过特殊加工处理就变成了海苔，它是一种十分美味的零食。它不仅是美味，还有很好的保健效果，能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

3、海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

4、海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。

5、紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。

6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。

7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。

8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

9、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量；

10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。