天气预报 > 其他 >猪肘子高压锅压多少分钟

猪肘子高压锅压多少分钟

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

高压锅炖猪肘子时间最好长一些,上气后小火维持排气50分钟最好。高压锅中放入凉水,将猪肘子放入,加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候,加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料,大火煮开。开锅后,盖上高压锅盖子,调成中火,大约50分钟左右即可。

肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。

标签:肘子高压锅多少分钟