食品经营许可证是国家卫生主管部门对食品经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。申请食品经营许可证需要的材料有食品经营许可申请书，营业执照或其他主体资格证明文件复印件，与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等相关文件。