自酿葡萄酒瓶子打不开操作方法如下：

1、与高压锅原理一样，内部形成真空，可将容器倾斜一下，让酒液体慢慢浸润容器口，或用木棍轻轻敲击容器边沿，听到进入气体声音，即可打开瓶盖；

2、可用螺丝刀在瓶口撬一下，听到进气，内部不为真空状态，打开即可；

3、将盖子上套塑料袋，轻轻地旋转，让气体散出，再半圈半圈的旋转盖子，即可。