菊花茶第一次泡的开水要倒掉。因为花茶风干的时候是直接裸露的，沾染咯灰尘。冲泡菊花茶，第一遍的水最好倒掉，引用第二遍冲泡的，这样可以滤去菊花上的浮尘，就可用热水冲泡掉其他的细菌。菊花和茶叶不同，但是也不要忘了，菊花在晾晒过程中也有很多灰尘和油脂混入到里面，因此必须用80度的热水泡个3到5秒，再迅速把水滤掉。再用100度的开水或者凉到90度的热水冲入菊花里，放置5分钟即可饮用，注意是用热水冲进菊花而不是菊花放进热水，因为热水冲进去会搅动菊花，就不用再去专门搅拌了，而把菊花放进热水，还要搅拌，否则菊花会飘在水面上。