隶属于河南省焦作市的沁阳市，古称怀庆府，素有“覃怀古郡，河朔名邦，商隐故里，乐圣之乡”之美誉，在这里有壮观的丹河峡谷等自然景观，有历史悠久的天宁寺三圣塔等名胜古迹，当然也少不了充满豫西北风味的美食小吃，其中的武陟油茶，发源于武陟，逐渐走出河南，流行于周围地区，那么就让饮食文化为你介绍。

武陟油茶：色香味俱全的汉族名点

由小麦面粉、花生米、芝麻、食用油等为原料，经特殊工艺制作而成的武陟油茶，是一道历史悠久、色香味俱全的汉族名点。同时，武陟油茶含有多种维生素，具有健胃、润肺、护肝、补肾、强身健体等多种功效。

据资料记载，武陟油茶在秦时称甘醪膏汤，汉称膏汤枳壳茶，宋元时也称“茶粥”，明清之后，“武陟油茶”之名遂定。史载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，西至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。

唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。宋代陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥改神仙。”

宋代苏轼称武陟油茶“储备饥甚，吴子野劝食……云能推陈致新，利鬲益胃，粥后一觉，妙不可言。”清代许衡赞曰：“胜于膏梁，则固从当知者，存余夜气，不复强以责人也。”

清代雍正皇帝视察黄河筑坝期间，武陟县令吴世禄曾进贡油茶。雍正食之大喜，称“武陟油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，武陟油茶由此盛名远扬。此后，很多武陟人背着油茶壶，以此在外谋生，甘肃、新疆等地均有武陟人经营油茶，顶峰时有万人之余。

源远流长、声名远播的武陟油茶，既是武陟人的一种谋生手段，也是当地一种独特的饮食文化。