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料酒可以代替生姜吗

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

两者都可以去腥,但不能互相代替。

料酒可以提鲜和去腥,可以用白酒,醋、及含酒的其它佐料代替。

生姜有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。可以用葱,黑胡椒粉代替生姜。

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