1、煎鸡蛋，首先准备一只鸡蛋，食用油，食用盐，洋葱圈。

起锅烧油，加热到六到七成熟时将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎，成型均匀撒上食盐，至金黄色即可。

2、西红柿炒鸡蛋，起锅烧油，油温六成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐，倒入锅内进行翻炒。

将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，进行翻炒。

放入鸡精食盐，翻炒两下即可出锅。