主料：青辣椒。

辅料：油、盐、酱油、醋。

做法：

1、将青椒去蒂洗净备用；

2、用中火烧热锅，不放油，把洗净的辣椒整个放锅里翻炒；

3、边翻边用锅铲轻压辣椒，炒至青椒变软，皮上有纹印；

4、往锅里加入少量植物油，翻匀辣椒，再放入适量盐翻匀即可起锅；

5、装盘后倒入适量酱油和醋即可。