1、材料：猪蹄1500克、白萝卜700克、生姜15克、干辣椒5个、枸杞5克、精盐3克。

2、新鲜猪蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小时，中途换水。

3、浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。

4、焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。

5、沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个。

6、一次性加足水，小火慢炖2小时。

7、白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。2小时后加入白萝卜。

8、1小时后加入枸杞子，半小时后加盐调味即可。