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如何做甲鱼煲粥

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

材料:大米100克、甲鱼一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、吉糖适量、精盐适量、胡椒粉适量。

做法:

1、大米洗净,沥水备用;

2、甲鱼背朝下放在砧板上按住,用剪刀从肛门一直剪到下巴,取出内脏,用开水稍烫,刮去黑皮,用清水清洗干净,再切成小块备用;

3、锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。

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