材料：白菜心250克、胡萝卜50克、糖适量、醋适量

方法：1、将白菜心切成筷子粗细的长条，再切成小段，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手挤去水分，放在深盘内；

2、将胡萝卜洗净，切成细丝，用开水烫一下后捞出控水，放在盛白菜的盘内，拌均匀，使之红白相间；

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