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蒜蓉剁椒蒸扇贝怎么做

更新时间: 2021-03-06 10:56:27

1、主料:扇贝2个,粉丝1小把,调料:姜1小块,蒜5瓣,小葱2根,植物油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,剁椒1汤匙。

2、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。

3、锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香。

4、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

5、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝。

6、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。

7、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

8、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和剁椒即可。

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