1、准备南瓜200克，红薯1个，油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量；

2、红薯洗净，去皮，切成小块；

3、南瓜去皮洗净，切成薄片；

4、热锅起油，炒香生姜大蒜，倒入红薯翻炒；

5、倒入南瓜继续翻炒；

6、倒入适量温水，焖至熟透；

7、洒入食盐，胡椒粉，炒匀出锅即可。