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请问做豆腐用胆巴怎么点豆腐

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

1、把黄豆洗好,泡一整天;

2、把黄豆磨成豆浆;

3、放入大锅,开火;

4、豆浆烧开后,关火,冷却两个小时;

5、将胆水数滴滴进盛有豆浆的勺子里,用勺子慢慢在锅内转动,每过几分钟换一勺胆水,直到感觉勺子在锅里难以推动。再盖上锅盖等半小时;

6、把豆腐倒进来,用包袱盖好,控水,水滴尽后即可制成豆腐。

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