1、把大米洗干净，洗到洗米水透明或者接近透明才能下锅。

2、水和米的比例在5：4左右，饭煲好之后，可加入适量的麻油和寿司醋增加香味。用饭板或者筷子来搅拌，并且要注意保持米粒的完整性。

3、将火腿肠和黄瓜切成条放好，以便操作。

4、把寿司席洗干净，在寿司席上铺开一张紫菜。

5、将米饭均匀抹在海苔上。

6、寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条。

7、卷起来，把寿司边缘压实放在盘子里。自己再把寿司切一切就可以吃了。