1、将准备好的土豆去皮，洗净切成薄片，将排骨洗净。切成小段，准备一个空碗。

2、放入切好的排骨段，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。和适量盐搅拌均匀，腌制二十分钟。

3、准备一个空盘，在盘底铺一层切好的土豆片。放上腌制好的排骨段，放入蒸锅中蒸熟即可。