木耳可以素炒、炒肉、凉拌、煮汤等，几乎没有搭配禁忌，可以和许多食材搭配制作。

木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右。