玉冰烧不是勾兑酒，是豉香型白酒，具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。石湾位于广东中南部，属亚热带季风性湿润气候，特别适合米酒曲种培育、发酵和陈酿；而石湾玉冰烧酿造选用东平河水，这里河水清澈，无污染，是酿酒的好水源，石湾玉冰烧酿制技艺得益于优越的天然条件。