猪皮冻怎么做
1、准备所需原料。
2、锅中加水,放入姜片和葱,猪皮洗净,拔去残留的猪毛,并且刮去猪皮上的油脂,水开后放入处理好的猪皮煮2分钟。
猪皮冻。
3、煮好捞出,再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
4、放入清水中清洗干净。
5、切成均匀的细丝。
6、切好后用清水清洗干净。
7、橙子皮、葱、姜片、八角、香叶和适量清水,以及切成丝的猪皮,放入压力煲中
8、枸杞子泡发。
9、大概半小时左右,压力锅工作结束,加入少许盐和泡发的枸杞子,和盖再焖十分钟。
10、炖好的猪皮冻放凉,倒入容器中。
11、入冰箱冷藏至结冻。
12、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻,切块装盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸料。