现如今人们的生活好了，很多家庭都买了车，不过虽然出行是更加的便利了，但是环境却是变得差了很多，很多污染的尾气让人们的肺部污染了很多。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、富含水溶性膳食纤维的食物

食物中的水溶性膳食纤维有一定的胶质粘性，能有效吸附胃肠道中的有害有毒物质，并加速其排出，减少“毒物”在胃肠道停留、吸收的可能。可溶性膳食纤维对延缓餐后血糖血脂的上升也有好处。

推荐食材：银耳、木耳、芹菜、洋葱等。

2、富含叶绿素的食物

深绿色的叶菜中富含的叶绿素是最好的“天然解毒剂”，能减少污染物对人体的影响，起到净化血液的作用。如花椰菜、西兰花等就能促进人体对雾霾中硫化物的排出。

推荐食材：菠菜、韭菜、芥兰、西兰花等。

3、富含胡萝卜素或维生素A的食物

深橙色的蔬果中富含的胡萝卜素及维生素A，可以增强呼吸道上皮组织的抵抗力和修复能力，相当于给呼吸道带了一层“防护罩”，阻止雾霾颗粒的侵入。

推荐食材：南瓜、橙子、胡萝卜、红薯等。

4、富含抗氧化物质的食物

蔬果中的多酚类物质（类胡萝卜素、原花青素等）具有抗氧化功能，能降低身体的氧化应激程度，等同于“消炎”。吸入雾霾，会增加体内的自由基数量，而多吃含抗氧化物质的食物能有效清除体内的自由基。

推荐食材：黑枸杞、蓝莓、坚果、甘蓝等。

5、富含蛋白质的食物

蛋白质是是机体免疫力的物质基础，也是组织细胞修复细不可缺少的成分。充足的蛋白质，能使人体的白细胞、免疫球蛋白等更新变快，对外界环境也有更高的抵抗力。

推荐食材：鸡蛋、豆制品、鱼虾、鸡肉等。